옥수수 찌지만 말고 이렇게 드세요 (옥수수맛🌽 200% 살려 찐하고 꾸덕하게! 쉽고 간단한 초당옥수수 레시피 모음, Sweet Corn Recipe)

[초당옥수수 스프레드] 초당옥수수 1개를 준비해 알맹이를 칼로 잘라 분리합니다.

옥수수 알맹이에 설탕 20g, 소금 1g을 넣고 약불에서 수분이 날아갈 때까지 볶아 익힙니다.

실온 상태의 크림치즈 100g에 볶은 옥수수를 넣고 잘 섞습니다.

레몬즙 2~3방울과 꿀 또는 알룰로스를 기호에 맞게 넣고 고루 섞으면 초당옥수수 스프레드 완성입니다.

[초당옥수수 크럼블 치즈케이크 - 크럼블 반죽] 무염버터 100g에 설탕 65g, 박력분 170g, 옥수수 스프가루 20g을 넣고 손으로 버터가 보이지 않을 때까지 골고루 섞어 크럼블 반죽을 만듭니다.

크럼블 반죽의 절반을 케이크 틀 바닥에 고르게 깔고 손으로 꾹꾹 눌러 평평하게 만든 후 냉동실에 잠시 굳힙니다.

[치즈케이크 필링] 실온 크림치즈 290g에 설탕 70g을 넣고 덩어리가 없도록 부드럽게 섞습니다.

계란 50g을 넣고 고루 섞은 뒤, 옥수수 전분 15g과 소금 1g을 넣고 다시 섞습니다.

생크림 100g을 넣고 부드럽게 섞어 치즈케이크 필링을 완성합니다.

냉동실에서 꺼낸 크럼블 틀 위에 치즈케이크 필링을 붓고, 초당옥수수 알맹이 100g을 골고루 올립니다.

나머지 크럼블 반죽을 위에 고르게 뿌립니다.

170~180°C로 예열한 오븐에서 약 40~50분간 구운 후 완전히 식혀 냉장 보관했다가 먹으면 초당옥수수 크럼블 치즈케이크 완성입니다.