"가지채소말이" 환상의 소스를 껴얹어 먹으면 최고의 맛입니다

가지를 얇게 슬라이스한 후 소금을 약간 뿌려 10분간 절여 수분을 제거합니다.

파프리카(빨강, 노랑), 당근, 양파를 가지 너비에 맞게 얇고 길게 채 썰어 준비합니다.

구운 닭가슴살을 결대로 가늘게 찢어 채소와 같은 크기로 준비합니다.

절인 가지의 물기를 키친타월로 꼭 짜낸 후 팬에 기름 없이 앞뒤로 살짝 구워 유연하게 만듭니다.

구운 가지 위에 닭가슴살, 파프리카, 당근, 양파를 올려 돌돌 말아 줍니다.

유자 드레싱 소스를 만듭니다. 유자청 2큰술, 머스타드소스 3큰술, 2배식초 1큰술, 물 100ml, 땅콩 2큰술, 소금 2꼬집을 모두 넣고 잘 섞어줍니다.

완성된 가지채소말이를 접시에 보기 좋게 담고, 유자 드레싱 소스를 위에 골고루 뿌려 완성합니다.