(무반죽법) 속이 꽉찬 부드러운 불고기베이크/Bulgogi Bake/만들기 만드는법

볼에 강력분 300g, 드라이이스트 7g, 소금 1t, 설탕 2T를 넣고 고루 섞어줍니다.

우유 150g, 계란 1개, 올리브오일 2T를 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 무반죽법으로 섞어줍니다.

반죽을 랩으로 덮어 따뜻한 곳에서 1차 발효를 약 1시간 진행합니다.

발효된 반죽을 3등분하여 둥글게 성형합니다.

반죽을 밀어서 넓게 펴준 뒤, 소불고기와 모짜렐라치즈를 속재료로 넣고 감싸줍니다.

성형된 반죽을 오븐 팬에 올리고 랩을 덮어 2차 발효를 약 30분 진행합니다.

2차 발효가 끝난 반죽 표면에 계란물을 골고루 발라줍니다.

파슬리가루를 윗면에 뿌려 장식합니다.

180°C로 예열된 오븐에서 약 15~20분간 황금빛이 될 때까지 구워줍니다.

오븐에서 꺼내 한 김 식힌 후 완성합니다.