만원으로 전문점 뺨치는 맛 (집에서 초밥집 새우 초밥 만들기, 모양뿐 아니라 맛도 최고, Sushi at home)

식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 잘 섞어 단촛물을 만듭니다.

따뜻한 밥 210g을 나무 그릇에 담고 단촛물을 넣어 고루 섞어 초밥용 밥(샤리)을 만듭니다. (금속·유리 그릇은 수분이 생겨 밥이 질어지므로 나무 그릇 사용 권장)

새우 16마리를 꼬치에 꿰어 구부러지지 않도록 고정한 뒤 끓는 물에 소금을 약간 넣고 2~3분 삶습니다.

삶은 새우는 꼬치를 빼고 껍질을 벗긴 뒤 배 쪽으로 칼집을 넣어 펼쳐 줍니다.

마요네즈와 설탕을 섞어 마요네즈 소스를 만들고, 치즈를 초밥 크기에 맞게 잘라 준비합니다.

손에 물을 묻히고 초밥 밥을 한 입 크기(약 15~20g)로 뭉쳐 타원형으로 성형합니다.

성형한 밥 위에 고추냉이(와사비)를 소량 올리고 치즈 한 조각을 얹습니다.

치즈 위에 펼친 새우를 올리고 마요네즈 소스를 짜서 새우 초밥을 완성합니다.