동그랑땡 반죽의 비법? 이것만 알면 육즙이 가득하고 부드러운 동그랑땡 완성!

두부는 면포나 키친타월로 감싸 물기를 꼭 짜낸다.

볼에 돼지고기 300g, 소고기 300g, 물기 제거한 두부 290g을 넣는다.

다진 마늘 1큰술, 후추 1큰술, 소금 1/2큰술, 참기름 2큰술, 다진 대파 1큰술을 넣고 계란 1개를 넣어 잘 치대어 반죽한다.

반죽을 동글납작하게 모양을 잡는다.

빚은 동그랑땡에 밀가루를 얇게 입힌다.

남은 계란 3개를 풀어 달걀물을 만들고, 밀가루 입힌 동그랑땡을 달걀물에 담근다.

달궈진 팬에 식용유를 두르고 중불에서 동그랑땡을 올려 앞뒤로 노릇하게 지진다.

앞뒤 모두 골든브라운 색이 나면 완성이다.