두부를 얼리면 벌어지는 일│너무 맛있잖아~│두부 토스트│두부요리│토스트 만들기│프렌치토스트│브런치메뉴│간단한아침메뉴│간단한요리│간단요리
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재료
- 얼린 두부1
- 계란2~3
- 파마산 치즈1/2
- 설탕1/2
- 소금2~3
- 버터1
- 연유약 1
- 슬라이스 치즈약 2
조리 순서
1
두부를 냉동실에 넣어 하루 이상 완전히 얼린다.
2
얼린 두부를 꺼내 실온 또는 물에 담가 해동한 후, 물기를 꼭 짜준다.
3
물기를 제거한 두부를 토스트 모양으로 적당한 두께로 슬라이스한다.
4
볼에 계란 2~3개를 풀고 파마산 치즈 1/2스푼, 설탕 1/2스푼, 소금 2~3꼬집을 넣어 잘 섞는다.
5
슬라이스한 두부를 계란물에 충분히 적신다.
6
달궈진 팬에 버터 1조각을 녹인 후, 계란물을 입힌 두부를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
7
구워진 두부 토스트 위에 슬라이스 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 살짝 녹인다.
8
완성된 두부 토스트를 접시에 담고 연유를 기호에 맞게 뿌려 마무리한다.
요리 팁
두부를 얼리면 수분이 빠져나가 스펀지처럼 구멍이 생기고, 계란물을 잘 흡수해 촉촉하고 고소한 프렌치토스트 식감이 납니다. 해동 후 물기를 충분히 짜야 계란물이 잘 배어들고 구울 때 잘 부서지지 않습니다.