고구마 간식 이렇게 해보세요! 쫄깃바삭 너무 맛있어서 고구마 한박스 또 사왔어요
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재료
- 고구마250
- 설탕1
- 소금약 0.5
- 찹쌀가루1/2
- 모짜렐라치즈약 50
- 식용유약 500
- 우유약 30
조리 순서
1
고구마를 적당한 크기로 잘라 전자레인지에 약 5~6분 익힌다. (이미 익힌 고구마를 사용해도 된다)
2
익힌 고구마를 잘 으깬 뒤, 설탕 1스푼, 소금 약간, 찹쌀가루 1/2컵을 넣고 반죽한다. 반죽이 퍽퍽하면 우유를 조금씩 넣어 농도를 맞추고, 반죽이 질면 고구마나 찹쌀가루를 더 넣어 조절한다.
3
고구마 반죽을 원하는 모양으로 빚고, 모짜렐라치즈를 넣어 고구마 볼 모양으로도 만든다.
4
기름을 넉넉히 두른 팬에 반죽을 넣고 튀긴다. (에어프라이어 사용 시 180도에서 15~20분)
요리 팁
반죽이 너무 퍽퍽하면 우유를 조금씩 추가하고, 너무 질면 고구마나 찹쌀가루를 추가해 농도를 맞추세요. 에어프라이어 사용 시 180도에서 15~20분 조리하면 됩니다.