[요리의시니] # 23 빙글빙글 초코롤쿠키 만들기! @.@

무염버터 150g을 실온에 꺼내 부드럽게 만든 후, 슈거파우더 145g을 넣고 잘 섞어줍니다.

계란 1개를 넣고 고르게 혼합합니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 흰 반죽에는 박력분 150g을 넣고, 초코 반죽에는 박력분 130g과 무가당 코코아파우더 20g을 넣어 각각 섞어줍니다.

두 반죽을 각각 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간 휴지시킵니다. (휴지를 통해 수분, 지방, 밀가루가 고르게 섞이고 반죽 밀기가 편해집니다. 생략하지 마세요.)

휴지가 끝난 흰 반죽과 초코 반죽을 각각 밀대로 얇게 밀어 직사각형 모양으로 만든 후, 두 반죽을 겹쳐 올립니다.

겹쳐진 반죽을 빙글빙글 돌돌 말아 롤 형태로 만든 후 랩으로 감싸 냉장고에서 굳힙니다.

굳은 롤 반죽을 일정한 두께로 슬라이스하여 쿠키 모양을 만들고 베이킹 팬에 올립니다.

180도로 예열된 오븐에서 15~20분(권장 17분) 구워줍니다.