No 오븐! 동글동글 피타브레드 만들기 | 쟁여놓고 먹기 딱좋아요 | Pita bread | 메리니즈부엌

볼에 통밀가루 100g, 중력분 200g, 인스턴트 이스트 1ts, 설탕 1Tbsp, 소금 1/2ts를 넣고 고루 섞는다.

물 180ml와 올리브유 1Tbsp를 넣고 반죽이 한 덩어리가 될 때까지 잘 치댄다.

반죽을 둥글게 뭉쳐 볼에 담고 랩이나 젖은 천으로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 1차 발효시킨다.

발효된 반죽을 가스를 빼며 동일한 크기(약 6~8개)로 분할하고 동글동글하게 모양을 잡는다.

분할한 반죽을 밀대로 얇고 둥글게(약 3~4mm 두께) 밀어 편다.

약 15분간 실온에서 중간 발효(벤치 타임)를 준다.

프라이팬을 중강불로 달군 뒤 기름 없이 반죽을 올리고 한 면이 부풀어 오르면 뒤집어 반대쪽도 굽는다. 양면 모두 노릇하게 구워질 때까지 반복한다.

완성된 피타브레드는 식힘망 위에 올려 식힌 뒤 보관하거나 바로 즐긴다.