오래 끓이지 않아도 이것만 있으면 건강하게 깊은 맛 쉽게 낼 수 있답니다👍

닭을 깨끗이 씻어 꽁지 부분의 기름을 제거한 후, 마늘과 함께 압력솥에 넣고 물 1리터를 부어 푹 삶는다.

닭을 삶는 동안 대파를 손질한다.

잘 삶아진 닭을 바트에 건져 식힌다.

다른 냄비에 식용유를 두르고 대파를 볶는다.

볶은 파의 숨이 죽으면 약불로 줄이고 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다.

파의 숨이 죽고 고추기름이 완성되면 닭 삶은 육수를 붓고 간장으로 밑간을 한 뒤 끓인다.

닭개장 국물이 끓는 동안 식힌 닭의 살을 발라낸다.

국물이 팔팔 끓으면 발라낸 닭 살을 넣는다.

올계 유기농 치킨스톡을 넣어 맛의 깊이를 더한다.

소금으로 마지막 간을 맞춘다.