오늘 밥반찬은 이거다
조회수 20.9만6:062인분
재료
- 조선호박1/2개 (750g)
- 새우젓1
- 다진마늘1
- 미림2
- 물300
- 멸치약 15
- 건다시마5
- 양파1/2
- 들깨가루1
- 원당2
- 참기름1
- 통깨1
조리 순서
1
조선호박 1/2개(750g)를 먹기 좋은 크기로 썬 후, 새우젓 1스푼, 다진마늘 1스푼, 미림 2스푼을 넣고 20분간 절인다.
2
냄비에 물 300mL, 멸치 한 줌, 건다시마 5g을 넣고 육수를 끓인다.
3
육수가 끓으면 멸치와 다시마를 건져내고, 절인 호박과 양파 1/2개를 넣어 함께 조린다.
4
호박이 어느 정도 익으면 들깨가루 1스푼, 원당 2꼬집을 넣고 간을 맞추며 조린다.
5
국물이 거의 졸아들면 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 마무리한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 호박을 새우젓·마늘·미림으로 미리 20분 절이면 간이 잘 배어 더욱 맛있습니다.