새우젓 조선호박찜~~살캉 살캉한 식감~ 호박고구마 처럼 달작지근하고 들큰한맛과 새우젓의 궁합이 최고맛 일품 (부산아지매레시피)

둥근 조선호박을 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기(약 1.5~2cm 두께)로 썰어 준비합니다.

홍고추, 청고추, 대파 흰 부분을 어슷하게 썰고, 마늘은 다져서 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 볶아 향을 냅니다.

마늘 향이 올라오면 썰어둔 조선호박을 넣고 다시마물 200ml를 부어줍니다.

새우젓 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 호박이 살캉살캉하게 익을 때까지 찝니다(약 7~10분).

호박이 어느 정도 익으면 썰어둔 홍고추, 청고추, 대파를 넣고 한 번 더 뚜껑을 덮어 1~2분 더 익힙니다.

불을 끄고 참기름을 두른 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.