제티로 400번 저어만든 제티젤리 (노젤라틴, 종이컵계량O) 최초
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재료
- 제티 (초코/바나나/딸기맛)1
- 옥수수전분약 1
- 물약 2
조리 순서
1
냄비에 물, 제티, 옥수수전분을 넣고 잘 섞어준다.
2
약불~중불에서 눌어붙지 않도록 계속 저으면서 가열한다.
3
혼합물이 걸쭉하게 뭉치기 시작하면 불을 줄이고 400번 이상(탱탱한 식감을 원하면 1000번 이상) 계속 저어준다.
4
충분히 저어 쫄깃하고 탱탱한 질감이 되면 불을 끈다.
5
원하는 틀이나 용기에 부어 상온 또는 냉장고에서 굳힌다.
6
완전히 굳으면 먹기 좋은 크기로 잘라 서빙한다.
요리 팁
많이 저으면 저을수록 더욱 쫄깃하고 탱탱한 젤리 식감이 납니다. 초코맛은 쫀득한 찹쌀떡 느낌, 바나나·딸기맛은 탱탱한 젤리 느낌입니다. 탱탱함을 원한다면 최소 1000번 이상 저어주세요. 젤라틴 없이 만들 수 있으며, 터키쉬 딜라이트(로쿰) 레시피에서 착안한 방법입니다.