[초간단] 진하고 쫀득한 초콜릿 아이스크림 만들기 (기계없이, Chocolate Ice Cream)
조회수 43.2만3:161인분
![[초간단] 진하고 쫀득한 초콜릿 아이스크림 만들기 (기계없이, Chocolate Ice Cream)](https://i.ytimg.com/vi/eFQaHsz-xA4/hqdefault.jpg)
재료
- 생크림400
- 연유160
- 코코아 가루(무가당)70
조리 순서
1
볼에 코코아 가루(무가당) 70g을 넣는다.
2
연유 160g을 코코아 가루에 넣고 잘 섞어 코코아 페이스트를 만든다. 너무 되직하면 생크림을 조금 추가하며 질감을 조절한다.
3
생크림 400g을 휘핑하여 부드러운 크림 상태로 만든다.
4
휘핑한 생크림에 코코아 페이스트를 넣고 고르게 섞는다.
5
혼합물을 밀폐 용기에 담아 냉동실에서 6시간 이상 얼린다.
6
완성된 아이스크림이 너무 단단하게 얼었으면 실온에서 조금 녹인 뒤 퍼서 담아낸다.
요리 팁
1. 아이스크림이 너무 단단하게 얼었으면 실온에서 조금 녹인 뒤 푸세요. 2. 연유가 없으면 설탕을 넣어서 단맛을 조절하세요. 3. 코코아 가루를 섞고 너무 되직하면 생크림을 조금 추가해 넣으면서 질감을 조절하세요. 4. 초콜릿을 넣으면 냉동했을 때 딱딱해져요. 코코아 가루만 넣어도 충분합니다.