배추겉절이가 이렇게 맛있다니 놀랍습니다

배추 1포기(1.5kg)를 먹기 좋은 크기로 자른 후, 천일염 종이컵 1컵을 뿌려 30분~1시간 절인다.

건고추 20개를 컷팅하여 미지근한 물에 30분 불린다.

불린 건고추, 고춧가루 1컵, 밥 3스푼, 배 1/4쪽, 멸치액젓 1/2컵, 새우젓 1스푼, 마늘 35g, 생강 15g, 조청물엿 1/2컵, MSG 1/4스푼을 믹서기에 넣고 곱게 갈아 양념을 만든다.

절인 배추를 흐르는 물에 한 번 헹군 후 물기를 가볍게 짠다.

물기를 제거한 배추에 갈아 만든 양념을 넣고 골고루 버무린다.

쪽파 한 줌을 적당한 크기로 잘라 넣고 함께 버무린다.

깨소금 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 마무리로 가볍게 섞어 완성한다.