이건 내 스타일이죠 🧡찹스테이크🧡 너무 맛있어요
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재료
- 채끝등심300
- 소금2
- 미림1
- 밀가루1
- 버터20
- 식용유2
- 양파1/2
- 빨강 파프리카1/2
- 노랑 파프리카1/2
- 대파1
- 새송이버섯1
- 마늘3
- 스테이크소스4
- 케첩1
- 식초1
- 물2
- 굴소스1
- 후추2
- 파슬리가루약 1
조리 순서
1
채끝등심 300g을 먹기 좋은 크기로 썬 후, 소금 2꼬집과 미림 1큰술로 밑간한다.
2
밑간한 고기에 밀가루 1큰술을 넣고 골고루 코팅되도록 버무린다.
3
양파, 빨강·노랑 파프리카는 각 1/2개, 대파 1대, 새송이버섯 1개를 먹기 좋은 크기로 썰고, 마늘 3개는 편으로 썬다.
4
달군 팬에 버터 20g과 식용유 2큰술을 두르고, 밀가루 코팅한 고기를 넣어 겉면이 노릇해지도록 센 불에서 볶는다.
5
고기가 어느 정도 익으면 편 마늘을 넣고 함께 볶아 향을 낸다.
6
양파, 파프리카, 대파, 새송이버섯을 순서대로 넣고 센 불에서 빠르게 볶는다.
7
스테이크소스 4큰술, 케첩 1큰술(수북하게), 식초 1큰술, 물 2큰술, 굴소스 1큰술, 후추 2꼬집을 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 볶는다.
8
소스가 재료에 고르게 코팅되고 윤기가 나면 불을 끄고, 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 스푼 계량은 밥 숟가락 기준입니다. 고기에 밀가루를 코팅하면 소스가 잘 달라붙고 육즙이 보존되어 더욱 맛있는 찹스테이크가 됩니다. 채소는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.