반죽에 물 NO! 이건 제발🙏꼭 해드세요 이렇게 맛있는 애호박전은 처음 먹어봅니다

애호박 2개를 채 썰거나 얇게 썰어 준비합니다.

작은 오징어 1마리를 손질하여 적당한 크기로 썰고, 양파 1/3개, 당근, 청양고추 3개도 채 썰거나 잘게 썰어 준비합니다.

볼에 썰어둔 애호박, 오징어, 양파, 당근, 청양고추를 모두 넣습니다.

재료에 소금 1작은술과 멸치액젓 1/2큰술을 넣어 간을 합니다.

계란 2개, 감자전분 3큰술, 튀김가루 8큰술을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다. 물은 따로 넣지 않습니다 (애호박의 수분을 활용합니다).

달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 중약불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 지져 줍니다.

소스 재료인 양조간장 2큰술, 식초 1큰술, 매실액 1큰술(또는 설탕 1/2큰술), 다진고추, 다진양파를 섞어 찍어먹는 소스를 만들어 함께 냅니다.