집에 감자있으세요? 집에서 만드는 달지않은 초간단 감자떡 🥔
조회수 16.7만4:364인분

재료
- 감자10
- 콩100
- 설탕3
- 소금1/2
- 물500
- 전분가루5
- 참기름약 1작은술
조리 순서
1
콩을 깨끗이 씻어 물에 불린 후, 삶아서 준비합니다.
2
삶은 콩에 설탕 3큰술, 소금 약간을 넣고 버무려 콩소를 만듭니다.
3
감자 10개를 껍질을 벗기고 강판에 갈거나 믹서기로 곱게 갑니다.
4
간 감자를 면포나 체에 넣고 물기를 꽉 짜서 감자 전분물과 감자 건더기를 분리합니다.
5
짜낸 감자 전분물은 잠시 두어 전분이 가라앉으면 윗물을 따라내고 가라앉은 전분만 남깁니다.
6
감자 건더기에 가라앉은 전분, 전분가루 5큰술, 소금 1/2큰술을 넣고 물 500mL를 조금씩 추가하며 반죽이 뭉쳐질 정도로 치댑니다.
7
반죽을 적당량 떼어 손바닥에 올리고 납작하게 펴서 가운데에 콩소를 듬뿍 넣고 감싸 둥글게 빚습니다.
8
찜기에 면포나 젖은 면 보자기를 깔고 빚은 감자떡을 올린 뒤 뚜껑을 덮고 센 불에서 약 20~25분간 찝니다.
9
쪄낸 감자떡에 참기름을 약간 발라 서로 붙지 않게 하고 그릇에 담아 완성합니다.
요리 팁
감자 전분물에서 가라앉은 전분을 꼭 활용해야 쫀득한 식감을 낼 수 있습니다. 콩소는 기호에 따라 설탕 양을 조절해 달지 않게 만들어도 좋습니다. 완성 후 참기름을 바르면 떡끼리 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.