정말 맛있는 갈릭소스 가지 구이! 반찬, 덮밥, 술안주로 정말 좋아요!😁 초간단! 집밥 레시피! 가지요리!
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재료
- 가지2
- 물60
- 밀가루25
- 올리브유약 3
- 간장3
- 올리고당(또는 꿀)3
- 물(소스용)3
- 다진 마늘0.5
- 파약 2
- 고추약 1
- 참깨약 1
조리 순서
1
가지를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
물 60g과 밀가루 25g(2숟갈)을 섞어 얇은 반죽을 만듭니다.
3
썰어 놓은 가지에 얇은 반죽을 골고루 묻힙니다. (반죽을 묻히면 기름을 덜 흡수합니다)
4
팬에 올리브유를 두르고 약불에서 가지를 노릇노릇하게 굽습니다.
5
간장 3큰술, 올리고당(꿀) 3큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 간장 소스를 만듭니다.
6
구운 가지에 간장 소스를 부어 조리면서 가지에 소스를 골고루 발라줍니다.
7
마무리로 파, 고추, 참깨를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
얇은 반죽을 묻혀서 가지를 구우면 기름을 덜 먹어 담백하게 즐길 수 있습니다. 약불에서 천천히 노릇노릇하게 구워야 맛있으며, 반찬·덮밥·술안주로 모두 활용 가능합니다.