"굴림만두" 이렇게 만들었더니 입에 짝짝 붙습니다

김치 250g을 잘게 다진다.

두부 230g은 면보나 키친타월로 물기를 꼭 짜낸다.

숙주 150g은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 잘게 다진다.

돼지고기 다짐육 250g에 후추 2꼬집, 원당 1/2스푼을 넣어 밑간한다.

대파 1/2대, 당근 60g, 양파 1/2개를 잘게 다진다.

큰 볼에 준비한 김치, 두부, 숙주, 돼지고기 다짐육, 대파, 당근, 양파를 모두 넣는다.

소금 1/2스푼, 진간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 감자전분 5스푼(수북하게), 계란 1개, 참기름 1스푼을 넣고 고루 잘 치댄다.

반죽을 적당한 크기로 떼어 동그랗게 빚는다.

코팅용 감자전분 1/2컵을 넓은 그릇에 담고, 빚은 만두를 넣어 굴리듯이 전분을 골고루 입힌다.

끓는 물에 전분을 입힌 굴림만두를 넣고 만두가 떠오른 후 3~4분 더 삶는다.

소스 재료(진간장 2스푼, 식초 1스푼, 물 1스푼, 고춧가루 2꼬집)를 섞어 소스를 만든다.

삶은 굴림만두를 그릇에 담고 소스와 함께 낸다.