이렇게 만들면 초간단 레시피 “시래기밥 만들기”
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재료
- 시래기무청2
- 쌀약 2
- 들기름2~3
- 멸치액젓1
- 조선간장(집간장)1
- 마늘0.5
- 간장4
- 물1
- 파약 20
- 홍고추약 1
- 청양고추약 1
- 참기름약 1
- 통깨약 1
조리 순서
1
시래기는 끓는 물에 30분간 삶은 후 식을 때까지 물에 그대로 담가 둔다.
2
쌀은 물에 30분 이상 불려 준다.
3
잘 삶아진 시래기의 껍질을 벗긴 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
4
볼에 손질한 시래기를 담고 들기름 2~3큰술, 멸치액젓 1큰술, 집간장 1작은술, 마늘 0.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐 준다.
5
전기밥솥, 냄비, 돌솥 등에 불려 둔 쌀을 넣고 손가락 윗선 아래로 밥물을 잡은 뒤 양념한 시래기를 위에 얹는다.
6
밥이 다 되면 골고루 저어 준 후 그릇에 담는다.
7
양념장 재료(간장 4큰술, 물 1큰술, 파, 홍고추, 청양고추, 참기름, 통깨)를 섞어 양념장을 만들어 시래기밥과 함께 낸다.
요리 팁
시래기를 삶은 후 식을 때까지 물에 그대로 담가 두면 부드럽게 불어나 껍질 벗기기가 쉬워집니다. 밥물은 평소보다 약간 적게 잡는 것이 좋으며, 시래기에 간이 되어 있으므로 간을 보면서 조절하세요.