이거 하나만 있으면 반찬고민 끝! 밥도둑! 계란볶이
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재료
- 계란5
- 어묵약 100
- 파약 2
- 고추장1
- 설탕1/2
- 간장1/2
- 물150
- 소금1
- 식초약 1
조리 순서
1
냄비에 물을 넣고 소금 1작은술과 식초를 살짝 넣은 후 계란 5개를 넣어 15분간 완숙으로 삶는다.
2
삶은 계란을 찬물에 식힌 후 껍질을 벗긴다.
3
뜨겁게 달군 칼로 계란을 반으로 자르면 단면이 깔끔하게 잘린다.
4
어묵과 파를 먹기 좋은 크기로 썬다.
5
팬에 기름을 두르고 파와 어묵을 볶는다.
6
고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 물 150ml를 넣고 잘 섞으며 볶는다.
7
소스가 끓으면 손질한 계란을 넣고 소스가 배도록 약불에서 조린다.
8
소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 그릇에 담아 완성한다.
요리 팁
계란 삶을 때 소금 1작은술과 식초를 살짝 넣으면 껍질이 잘 벗겨집니다. 계란은 15분간 완숙으로 삶아주세요. 칼을 뜨겁게 달군 후 계란을 자르면 단면이 깨끗하게 잘립니다. 냉장고에 있는 다른 재료를 활용해도 좋습니다.