[Eng] ABC초콜릿으로 파베초콜릿 만들기!! | How to make pave chocolate |
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재료
- ABC 초콜릿300
- 우유약 100
- 카카오 파우더약 3
조리 순서
1
ABC 초콜릿 300g을 중탕 또는 전자레인지로 70% 정도만 녹인다.
2
우유를 따뜻하게 데운다.
3
70% 녹인 초콜릿에 따뜻한 우유를 붓는다.
4
가운데부터 묵직하게 천천히 저어 초콜릿과 우유를 완전히 섞는다.
5
초콜릿 틀(또는 집에 있는 용기)에 초콜릿 혼합물을 붓는다.
6
냉장고에 넣어 4시간 이상 보관하여 굳힌다.
7
굳은 초콜릿을 원하는 크기로 자른다.
8
카카오 파우더를 초콜릿 표면 전체에 골고루 묻힌다.
요리 팁
초콜릿을 녹일 때 100% 완전히 녹이지 않고 70% 정도만 녹인 후 따뜻한 우유를 넣어 나머지를 녹이면 더 부드러운 파베 초콜릿을 만들 수 있습니다. 틀은 집에 있는 반찬통이나 종이상자 등을 활용해도 됩니다.