"무생채" - 쉽고 맛있게 만드는 비법 대공개 ^^ Julienne Korean Radish Salad

무 1kg을 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 가늘게 채 썬다.

채 썬 무에 꽃소금 약 1큰술을 넣고 골고루 버무려 20~30분간 절인다. 절인 후 물에 씻지 않는다.

절여진 무채에 고운 고춧가루 약 2큰술을 먼저 넣고 버무려 고운 붉은색을 입힌다.

중간 고춧가루 약 1큰술을 추가로 넣고 다시 골고루 버무린다.

다진 마늘 약 1큰술, 멸치액젓(또는 까나리액젓) 약 1.5큰술, 설탕 약 1큰술, 매실액 약 1큰술을 넣고 버무린다.

실파(또는 쪽파) 60g을 3~4cm 길이로 잘라 넣고 함께 버무린다.

마지막으로 통깨 약 1작은술을 뿌려 마무리한다. 간을 보고 부족하면 액젓이나 소금으로 조절한다.