다른 반찬은 꺼내지 마세요
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재료
- 소고기 다짐육150
- 다진 마늘1
- 진간장(밑간용)1.5
- 미림1
- 청양고추20
- 아삭이고추3
- 홍고추1
- 양파1/2
- 물100
- 된장1
- 멸치액젓1
- 진간장(양념용)1
- 참기름2
- 통깨1
- 식용유2
조리 순서
1
소고기 다짐육 150g에 다진 마늘 1큰술, 진간장 1.5큰술, 미림 1큰술을 넣고 잘 버무려 밑간한다.
2
청양고추 20개, 아삭이고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1/2개를 잘게 다진다.
3
팬에 식용유 2큰술을 두르고 밑간한 소고기 다짐육을 넣어 중불에서 볶는다.
4
소고기가 어느 정도 익으면 다진 고추와 양파를 넣고 함께 볶는다.
5
물 100mL, 된장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 잘 섞으며 조린다.
6
수분이 적당히 줄어들면 불을 끄고 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣어 마무리한다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵)이며, 영상에서 사용된 나무숟가락은 일반 밥숟가락보다 약간 크므로 가정의 밥숟가락으로 계량 시 조금 넉넉하게 넣어주세요. 고추의 매운맛을 조절하고 싶다면 청양고추 수량을 줄이고 아삭이고추 비율을 늘리세요.