[바지락찜] 간단재료, 쉬운 레시피로 이렇게 고급스러운 바지락술찜을 만들 수 있다니/ 바지락 해감 방법/ 화이트와인과 찰떡궁합 안주/ How to make steamed clams

바지락을 물에 식초와 소금을 넣고 해감한다. (약 30분~1시간 어두운 곳에서 해감)

해감이 끝난 바지락을 흐르는 물에 여러 번 깨끗이 씻는다.

마늘은 편으로 썰고, 대파와 고추는 적당한 크기로 썰어 준비한다.

팬에 올리브유를 두르고 마늘, 대파, 고추를 넣어 약불에서 볶아 향을 낸다.

손질한 바지락을 팬에 넣고 청주(또는 소주)와 생수를 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불에서 끓인다.

바지락이 모두 입을 벌리면 불을 끄고 후추를 뿌려 마무리한다. 입을 벌리지 않은 조개는 제거한다.