[양희경의 딴집밥] 음식으로 사람을 치료하는 양희경의 건강식! 양배추 렌틸콩 볶음 [양희경의 토크쿡방]

렌틸콩은 깨끗이 씻어 물에 30분 이상 불린 뒤, 냄비에 물을 붓고 약 20분간 삶아 건져둔다.

양배추는 한 입 크기로 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 당근은 얇게 채 썬다. 마늘은 편으로 썬다.

팬에 올리브오일을 두르고 중불로 달군 뒤 마늘을 넣어 볶아 향을 낸다.

마늘 향이 올라오면 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶는다.

양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 중강불에서 볶는다.

삶아둔 렌틸콩을 넣고 간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞추며 함께 볶는다.

불을 끄기 직전 참기름을 넣고 고루 섞어 마무리한다.