로투스&오레오를 넣고 돌돌말아준 로투스&오레오롤

볼에 따뜻한 우유, 달걀, 이스트, 설탕을 넣고 저어준 뒤, 밀가루 절반을 넣고 1분간 섞는다.

나머지 밀가루와 소금을 넣고 섞어 한 덩이가 되면 말랑하게 녹인 버터를 넣고 치댄다.

8~10분간 손 반죽을 하고 둥글게 만든 뒤 1시간 동안 발효한다. (오븐에 따뜻한 물과 함께 넣어두면 발효가 잘 된다.)

반죽을 꺼내서 손으로 4~5번 쳐준 뒤 둥글게 만들고 그대로 15분간 2차 발효한다.

살짝 녹인 버터에 황설탕, 시나몬 파우더를 섞고, 로투스와 오레오 쿠키는 각각 잘게 부순다.

반죽을 넓게 밀고 필링(버터+황설탕+시나몬 혼합물)을 펴 바른 후, 반쪽엔 로투스, 나머지 반쪽엔 오레오 쿠키를 뿌린다.

반죽을 돌돌 말아서 이음새를 꼬집어 붙이고, 3cm 간격으로 잘라 팬에 올린다.

랩을 씌워 40~50분간 3차 발효 후, 175도로 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.

[크림치즈 프로스팅] 크림치즈와 녹인 버터를 부드럽게 풀어준 뒤, 슈가파우더와 우유를 넣고 고루 섞는다.

빵이 한 김 식으면 프로스팅을 올리고 잘게 부순 로투스·오레오 쿠키를 뿌려 마무리한다.