약밥 만들기가 이렇게 간단하다니요!!??! 고급 간식! 건강 간식! 남녀노소 모두가 건강하게 즐기는 [약밥] 간단하게 만들어보세요!
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재료
- 찹쌀3
- 물3
- 대추정3/4
- 집간장1/2
- 꿀1/2
- 참기름1.5
- 누룩소금(또는 소금)1/2
- 계피가루1/2
- 병아리콩약 1/4컵
- 잣약 2큰술
- 건포도약 1/4컵
조리 순서
1
찹쌀 3컵을 깨끗이 씻어 12시간 이상 물에 불려놓는다.
2
볼에 물 3컵, 대추정 3/4컵, 집간장 1/2 티스푼, 꿀 1/2컵, 참기름 1.5큰술, 누룩소금(또는 소금) 1/2큰술, 계피가루 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 양념을 만든다.
3
불린 찹쌀 위에 병아리콩, 잣, 건포도 등을 취향껏 넣고 잘 섞어준다.
4
만들어둔 양념을 찹쌀에 붓고 고루 잘 섞어준다.
5
잘 섞인 약밥을 압력밥솥에 넣고 잡곡 메뉴로 취사한다.
6
잘 익은 약밥을 통(또는 그릇)에 담고 꾹꾹 눌러준 뒤 충분히 식혀준다.
요리 팁
대추정을 활용하면 별도로 대추를 삶아 준비할 필요 없이 간편하게 약밥을 만들 수 있습니다. 병아리콩, 잣, 건포도 외에도 취향에 따라 밤, 호두 등 다양한 견과류를 추가해도 좋습니다. 통에 담아 꾹꾹 눌러 식히면 모양을 예쁘게 잡을 수 있습니다.