"고깃집 콩나물 파채 무침" - 밥과 고기! 모두 잘 어울리는 황금레시피
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재료
- 콩나물300
- 파채150
- 설탕2.5
- 꽃소금0.5
- 고춧가루2
- 식초4
- 깨소금1
조리 순서
1
콩나물을 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2
볼에 설탕 2.5큰술, 꽃소금 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 4큰술(고기와 함께 드실 경우 5큰술), 깨소금 1큰술을 넣어 양념장을 만들어 고루 섞습니다.
3
물기를 제거한 콩나물과 파채 150g을 양념장에 넣고 고루 버무려 완성합니다.
요리 팁
고기와 함께 드실 경우 식초를 5큰술로 늘리면 더 잘 어울립니다. 밥반찬으로도, 고기 곁들임으로도 모두 잘 어울립니다.