묵은지고등어조림, 묵은지의 양념이 고등어에 쏙쏙 베이게하는 꿀팁👍 밥도둑이네.. 이거

묵은지 반포기를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

고등어 2마리를 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 토막냅니다.

대파를 어슷하게 썰어 준비합니다.

냄비 바닥에 묵은지를 깔아줍니다.

묵은지 위에 손질한 고등어를 올려줍니다.

고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강청 1/2큰술, 진간장 3큰술, 들기름 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

만든 양념장을 고등어 위에 골고루 얹어줍니다.

물 500mL를 넣고 강불에서 끓이기 시작합니다.

끓어오르면 중불로 줄이고 뚜껑을 덮어 양념이 고등어에 충분히 배도록 조려줍니다.

국물이 자작하게 졸아들면 대파를 올리고 잠깐 더 조린 후 불을 끕니다.