소고기 불고기 잡내없이 연하고 부드럽게...

사과 1/4개와 양파 1/4개를 잘게 썬 후 믹서기에 갈아줍니다. (고기를 부드럽게 하고 천연 단맛을 내기 위한 과정입니다)

쇠고기 500g에 갈아놓은 사과·양파 혼합물을 넣고 조물조물 섞어줍니다.

황설탕 2.5큰술, 정종 반 컵(약 90ml), 후추 1작은술을 고기에 살살 뿌리고 살살 뒤적여 줍니다.

간장 5큰술, 다진마늘 1.5큰술, 맛술 2큰술, 참기름 2큰술을 순서대로 넣고 고루 양념합니다.

대파, 당근 1/6개를 먹기 좋은 크기로 썰고 느타리버섯 100g을 손으로 찢어 준비합니다.

양념된 고기에 손질한 채소(대파, 당근, 느타리버섯)를 넣고 함께 버무린 후 충분히 재워줍니다. (최소 30분~1시간 냉장 숙성 권장)

달군 팬에 재워둔 불고기를 넣고 센 불에서 타지 않게 볶듯이 구워줍니다.