새송이버섯 식용유로 굽지마세요 고기보다 맛있어요

새송이버섯 3개를 먹기 좋은 두께로 슬라이스하거나 손으로 찢어 준비합니다.

팬을 충분히 달군 후 기름 없이 새송이버섯을 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다. (식용유 사용 금지, 건식으로 굽기)

양파 1/4쪽을 얇게 채 썰고, 부추 100g을 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.

볼에 고춧가루 1/2스푼, 원당 2꼬집, 다진마늘 1/2스푼, 진간장 1/2스푼, 멸치액젓 1/2스푼, 소금 2꼬집, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 양념장을 만듭니다.

양념장에 부추와 양파를 넣고 골고루 버무려 부추무침을 완성합니다.

구워진 새송이버섯을 접시에 담고 그 위에 부추무침을 올려 완성합니다.