역대급 김치볶음밥
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재료
- 신김치(다진 것)1컵
- 대파20
- 당근30
- 양파1/6
- 식용유약 1큰술
- 진간장1
- 비건 마요네즈1
- 원당1/2
- 고춧가루1/2
- 식은 밥1
- 참기름1
- 계란2
조리 순서
1
신김치를 잘게 다져 1컵(130g) 준비하고, 대파 20cm, 당근 30g, 양파 1/6쪽을 잘게 썰어 준비합니다.
2
달군 팬에 식용유를 두르고, 대파·당근·양파를 먼저 볶아 향을 냅니다.
3
다진 신김치를 넣고 함께 볶습니다.
4
진간장 1큰술, 비건 마요네즈 1큰술, 원당 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어가며 볶습니다.
5
식은 밥 1공기를 넣고 재료와 잘 섞이도록 강불에서 볶아줍니다.
6
불을 끄기 전 참기름 1큰술을 둘러 마무리합니다.
7
별도 팬에 계란 프라이 2개를 구워 완성된 김치볶음밥 위에 올려 냅니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 가득 1컵)이며, 숟가락은 일반 가정용 밥숟가락보다 약간 큰 나무숟가락 기준입니다. 밥은 갓 지은 밥보다 식은 밥을 사용해야 볶음밥이 더 잘 볶아지고 고슬고슬한 식감을 낼 수 있습니다.