집에 감자와 어묵만있으면 끝! 절대 부서지지않는 감자어묵볶음 ❤️
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재료
- 감자300
- 사각어묵170
- 진간장2
- 다진마늘약 1
- 다진대파약 2
- 고춧가루1/2
- 참기름1/2
- 식용유1
- 깨소금1
조리 순서
1
감자 300g을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 채 썰거나 납작하게 썰어줍니다.
2
사각어묵 5장(170g)을 감자와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
3
달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 감자를 먼저 넣어 중불에서 볶아줍니다.
4
감자가 반 정도 익으면 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
진간장 2큰술, 다진마늘, 다진대파, 고춧가루 1/2큰술을 넣고 골고루 볶아줍니다.
6
감자가 완전히 익을 때까지 잘 볶아줍니다. 감자가 부서지지 않도록 너무 세게 젓지 않도록 주의합니다.
7
불을 끄고 참기름 1/2큰술과 깨소금 1큰술을 넣어 마무리합니다.
요리 팁
감자가 부서지지 않으려면 감자를 먼저 충분히 볶은 후 어묵을 넣고, 볶을 때 너무 자주 뒤적이지 않는 것이 핵심입니다. 감자는 전분기를 제거하기 위해 물에 헹궈 사용하면 더욱 깔끔하게 볶을 수 있습니다.