치즈 함박스테이크 (소스까지 완벽하게 만들기, 쉽고 간단해요, Easy Cheese Hamburger Steak Recipe| dinner recipes)

양파 1/4개를 잘게 다진 후, 볼에 소고기 다짐육 150g, 돼지고기 다짐육 100g, 다진 양파, 계란 1개, 빵가루 2~3큰술, 소금 2/3작은술, 후추를 넣고 잘 치대어 반죽한다.

반죽을 원하는 크기로 둥글납작하게 빚어 패티 모양을 만들고, 가운데를 살짝 눌러준다.

8인치(지름 약 20cm) 무쇠팬을 달군 후 기름을 두르고, 패티를 올려 앞뒤로 충분히 구워준다.

패티를 구운 팬에 물 70ml, 레드와인 70ml, 우스터소스 3큰술, 케첩 3큰술, 소금 1/3작은술, 후추를 넣고 끓여 소스를 만든다. 단맛을 원하면 설탕 1작은술을 추가한다.

소스가 어느 정도 졸아들면 버터 20g을 넣고 녹여 윤기 있는 소스를 완성한다.

치즈 소스를 만든다. 팬에 밀가루 1큰술을 넣고 약불에서 볶다가 우유 120ml를 조금씩 부어가며 잘 풀어준다. 모짜렐라 치즈 60g과 소금 약간을 넣고 녹여 부드러운 치즈 소스를 완성한다.

감자, 방울토마토, 브로콜리를 먹기 좋게 손질하여 삶거나 볶아 가니쉬로 준비한다.

접시에 구운 함박스테이크 패티를 올리고, 레드와인 소스를 끼얹은 후 치즈 소스를 위에 올린다. 준비한 채소 가니쉬를 곁들여 완성한다.