조각 초코 케이크 (겉은 바삭, 속은 촉촉, 간단하고 쉬운 디저트 레시피, Chocolate Cake Recipe)

계란 4개에 설탕 45g, 소금 1g, 레몬즙 3g을 넣고 핸드믹서로 충분히 거품을 올려 머랭을 만듭니다.

우유 45g과 식용유 40g을 잘 섞은 후, 체에 친 박력분 40g과 코코아 가루 12g을 넣고 고루 섞습니다.

머랭과 코코아 반죽을 주걱으로 가볍게 섞어 시폰 케이크 반죽을 완성합니다.

반죽을 사각 틀이나 베이킹 팬에 고르게 부어 준 뒤, 예열된 오븐 170°C에서 약 20~25분간 굽습니다.

구운 케이크 시트를 완전히 식힌 후 원하는 조각 크기로 자릅니다.

생크림 200g에 설탕 10g을 넣고 핸드믹서로 단단하게 휘핑한 뒤, 딸기잼 60g을 넣어 가볍게 섞어 딸기 크림을 만듭니다.

케이크 조각 위에 딸기 크림을 듬뿍 올리고 원하는 모양으로 샌드합니다.

다크초콜릿 220g과 코코넛 오일 60g을 중탕 또는 전자레인지로 녹여 초콜릿 코팅을 만듭니다.

크림을 올린 케이크 조각을 초콜릿 코팅에 담가 코팅하거나 위에서 부어줍니다.

초콜릿이 굳기 전에 헤이즐넛 분태 40g을 위에 뿌려 장식한 뒤, 냉장고에서 굳혀 완성합니다.