"미역" 더 이상 참기름에 볶지 마세요

건미역 25g을 찬물에 30분간 불린다.

불린 미역에 미림 3큰술을 넣고 조물조물 무쳐 미역 비린내를 제거한다.

소고기 양지 250g에 미림 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물 200mL(1컵)를 넣고 조물조물 무쳐 핏물을 뺀다.

핏물을 뺀 소고기를 냄비에 넣고 중불에서 볶다가, 미역을 함께 넣어 볶는다. (참기름에 볶지 않는 것이 포인트)

다진마늘 1큰술과 국간장 2큰술을 넣고 함께 볶아 간을 밴다.

물 800mL를 1차로 붓고 센 불에서 끓인다. 끓어오르면 중불로 줄여 약 20분간 끓인다.

2차로 물 400mL를 추가로 붓고 계속 끓인다.

마지막에 소금 1/3큰술로 최종 간을 맞추고 완성한다.