튀김옷이 분리되지 않는 오징어 튀김 (바삭하고 쫀득해, 시원한 맥주랑 드셔봐, How to make Fried Squid)

오징어를 깨끗이 손질하여 내장을 제거하고 몸통과 다리를 분리한 후 먹기 좋은 크기로 썬다.

손질한 오징어에 소금과 후추로 밑간을 한다.

오징어에 밀가루를 고루 묻혀 튀김옷이 잘 붙도록 한다.

밀가루를 묻힌 오징어를 풀어놓은 계란물에 담가 골고루 입힌다.

계란물을 입힌 오징어에 빵가루를 고루 묻혀 튀김옷을 완성한다.

170~180°C로 달군 기름에 오징어를 넣어 튀김옷이 분리되지 않도록 황금빛이 될 때까지 바삭하게 튀긴다.

튀겨진 오징어를 기름망 위에 올려 기름을 빼고 접시에 담아 완성한다.