진미채볶음 딱딱하지않고 부드럽게 하는방법 한번만 따라해보세요 심방골주부
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재료
- 진미채200
- 고추장2
- 진간장1
- 맛술1
- 꿀1
- 물엿2
- 통깨약 1
- 생수2
조리 순서
1
진미채 200g을 준비합니다.
2
고추장 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 2큰술, 생수 2큰술을 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
3
준비한 양념장에 진미채를 넣고 골고루 버무려 양념이 잘 배어들도록 합니다.
4
달군 팬에 양념한 진미채를 넣고 중약불에서 타지 않도록 저어가며 볶아줍니다.
5
진미채가 부드럽게 익으면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
진미채가 딱딱해지지 않으려면 센 불보다 중약불에서 천천히 볶고, 생수를 양념에 함께 넣어주면 촉촉하고 부드러운 식감을 낼 수 있습니다.