조카생일 꼬치구이
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재료
- 돼지고기 삼겹살약 500
- 닭고기약 300
- 새우약 200
- 파프리카약 2
- 양파약 2
- 대파약 2
- 방울토마토약 10
- 소금약 1
- 후추약 1/2
- 올리브오일약 2
- 간장약 3
- 설탕약 1
- 다진 마늘약 1
- 참기름약 1
- 꼬치용 나무꼬치약 20
조리 순서
1
고기(돼지고기, 닭고기)와 새우를 한 입 크기로 썬다.
2
파프리카, 양파, 대파도 고기와 비슷한 크기로 썬다.
3
간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
4
썬 재료들을 양념장에 버무려 약 30분 재운다.
5
나무꼬치에 고기, 채소, 새우를 번갈아 가며 꽂는다.
6
그릴 또는 실내 글램핑 그릴에 올리브오일을 바르고 꼬치를 올린다.
7
중불에서 앞뒤로 골고루 구우며 익힌다. 약 10~15분 소요.
8
겉이 노릇하게 익으면 접시에 담아 완성한다.
요리 팁
나무꼬치는 사용 전 물에 30분 이상 담가두면 타는 것을 방지할 수 있습니다. 채소와 고기를 번갈아 꽂으면 더 보기 좋고 골고루 익힙니다.