"토마토 계란볶음" 너무 맛있어서 알려드립니다
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재료
- 찰토마토3개(450g)
- 계란3
- 소금1
- 미림1
- 대파1/2
- 다진마늘1/2
- 원당1/3
- 진간장1/2
- 굴소스1/2
- 소금2
- 후추2
- 식용유약 3
조리 순서
1
찰토마토 3개(450g)를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2
계란 3개에 소금 1꼬집, 미림 1스푼을 넣고 잘 풀어줍니다.
3
대파 1/2대를 송송 썰고, 다진마늘 1/2스푼을 준비합니다.
4
팬에 식용유를 약 3큰술 두르고 강불로 달군 후 계란물을 넣어 크게 저어가며 반숙으로 볶은 뒤 꺼내 둡니다.
5
같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 대파와 다진마늘을 넣어 향이 나도록 볶습니다.
6
토마토를 넣고 원당 1/3스푼, 진간장 1/2스푼, 굴소스 1/2스푼을 넣어 함께 볶습니다.
7
토마토가 어느 정도 익으면 미리 볶아둔 계란을 넣고 함께 볶습니다.
8
소금 2꼬집, 후추 2꼬집으로 최종 간을 맞추고 불을 끄면 완성입니다.
요리 팁
컵 계량은 200mL 기준(종이컵 1컵과 동일)입니다. 계란은 반숙 상태로 먼저 볶아 꺼내 두었다가 마지막에 토마토와 합쳐야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.