토마토가 있다면 이렇게 해보세요 아침식사가 즐거워 집니다
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재료
- 토마토3개(420g)
- 달걀3
- 함초소금(달걀용)2
- 함초소금(토마토용)2
- 대파1
- 간마늘1/2
- 굴소스1/2
- 원당(설탕)1/2
- 후추약 0.5
조리 순서
1
토마토 3개(420g)를 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.
2
달걀 3개에 함초소금 2꼬집, 후추 조금을 넣고 잘 풀어줍니다.
3
대파 1뿌리를 송송 썰어 준비합니다.
4
달군 팬에 기름을 두르고 풀어둔 달걀을 넣어 반숙 상태로 볶은 뒤 따로 꺼내둡니다.
5
같은 팬에 기름을 조금 더 두르고 대파를 볶아 향을 냅니다.
6
간마늘 1/2스푼을 넣고 함께 볶아줍니다.
7
썰어둔 토마토를 넣고 함초소금 2꼬집을 넣어 중불에서 볶아줍니다.
8
굴소스 1/2스푼, 원당 1/2스푼을 넣고 토마토가 어느 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
9
미리 볶아둔 달걀을 다시 넣고 토마토와 잘 섞이도록 함께 볶아 마무리합니다.
요리 팁
달걀은 완전히 익히지 않고 반숙 상태로 먼저 꺼내두었다가 마지막에 토마토와 합쳐야 부드럽고 촉촉한 식감을 살릴 수 있습니다. 후추는 달걀의 비린 맛을 제거하는 역할을 합니다.