최고급 짜파게티 만들기!! Octopus Jjapaghetti [문어짜파게티]
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재료
- 짜파게티1
- 문어다리2
- 양파1/2
- 대파1
- 마늘4
- 달걀1
- 화이트 트러플 오일약 1
- 어린잎약 10
- 파슬리약 1
- 고춧가루1
- 베이컨약 2
- 올리브오일약 2
조리 순서
1
양파, 대파, 마늘을 적당한 크기로 썰어 준비한다.
2
문어다리를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
3
베이컨도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
4
팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파, 대파를 넣어 볶는다.
5
베이컨을 넣고 함께 볶다가 문어다리를 추가하여 볶는다.
6
고춧가루를 넣고 함께 볶아 매콤한 풍미를 더한다.
7
짜파게티 면을 끓는 물에 삶고, 스프를 준비한다.
8
삶은 면의 물을 따라내고 짜파게티 스프를 넣어 볶은 재료와 함께 골고루 섞는다.
9
달걀 프라이를 만들어 짜파게티 위에 올린다.
10
완성된 문어짜파게티 위에 화이트 트러플 오일을 살짝 뿌리고 어린잎과 파슬리로 장식하여 마무리한다.
요리 팁
트러플 오일은 마지막에 소량만 뿌려야 향이 날아가지 않고 풍미를 극대화할 수 있습니다. 문어는 너무 오래 볶으면 질겨지므로 센 불에 빠르게 볶는 것이 좋습니다.