✅깻잎순 나물 이거 넣고 무쳐보세요! 그동안 먹었던 것은 다 잊어버리세요! 최고의 감칠맛이 나요
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재료
- 깻잎순500
- 양파1
- 대파1/2
- 홍고추1
- 다진 마늘1
- 멸치액젓2
- 들기름1
- 들깨가루2
- 통깨약 1
조리 순서
1
깻잎순 500g을 깨끗이 씻어 준비합니다.
2
양파 1개, 대파 1/2대, 홍고추 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
3
끓는 물에 깻잎순을 넣고 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
4
물기를 제거한 깻잎순에 다진 마늘 1큰술, 멸치액젓 2큰술을 넣고 조물조물 무칩니다.
5
썰어둔 양파, 대파, 홍고추를 넣고 함께 버무립니다.
6
들기름 1큰술, 들깨가루 2큰술을 넣고 골고루 무칩니다.
7
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
멸치액젓이 감칠맛의 핵심입니다. 들깨가루를 넣으면 고소함이 배가됩니다. 깻잎순은 너무 오래 데치면 물러지므로 살짝만 데치는 것이 좋습니다.