고사리나물, 이 방법은 아무도 모릅니다

건고사리 60g을 물에 6시간 불린다. (불리면 약 400g이 됨)

불린 고사리에 밀가루 1큰술을 넣고 20분간 더 불린 후 깨끗이 씻는다.

냄비에 물을 넉넉히 올리고 고사리를 약 5분간 삶는다. 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다.

삶은 고사리에 간마늘 1큰술, 국간장 1.5큰술, 집간장 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 조물조물 밑간한다.

팬에 들기름 1큰술을 두르고 밑간한 고사리를 넣어 볶는다.

물 1/3컵(약 67ml)을 넣고 고사리가 부드럽게 익을 때까지 조려가며 볶는다.

대파 1/2대를 어슷 썰어 넣고 들깨가루 1/2큰술을 넣어 함께 볶는다.

불을 끄고 통깨 1큰술을 뿌려 마무리한다.