뜨끈한 국물이 일품...👍🏻 고사리해장국 | 수연이네
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재료
- 손질 고사리600
- 소고기 국거리용600
- 대파3
- 올리브오일4
- 다진마늘2
- 소금0.5
- 후추0.5
- 백간장3
- 맛술2
- 순한 맛 고추장80
- 물2
- 메밀가루(또는 감자전분)2~3
조리 순서
1
팬에 올리브오일 4스푼을 두르고 대파를 넣어 센불에서 1분간 볶아요.
2
다진마늘 2스푼과 소고기를 넣고, 소금·후추 각 0.5스푼씩 넣은 뒤 센불에서 30초 볶아요.
3
고사리와 양념(백간장 3스푼, 맛술 2스푼, 순한 맛 고추장 80g)을 넣고 센불에서 30초 더 볶아요.
4
물 2L를 넣고 센불에서 20분간 푹 끓여요.
5
메밀가루 2~3스푼을 물에 풀어 넣은 후 5분 더 푹 끓이고, 부족한 간은 소금으로 맞춰 마무리해요.
요리 팁
메밀가루 대신 감자전분으로 대체해도 좋아요. 1스푼=15ml 기준입니다.