#표고버섯볶음 (#쫀득쫀득 숲속의 고기,비타민D의 보고)#표고의 독특향이 일품~~
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재료
- 표고버섯약 200
- 당근약 1/3
- 양파약 1/2
- 식용유약 1
- 소금약 1/3
- 후추약 1/4
- 참기름약 1
- 통깨약 1
조리 순서
1
표고버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 슬라이스 또는 손으로 찢어 준비합니다.
2
당근과 양파는 채 썰어 준비합니다.
3
달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아줍니다.
4
양파가 반투명해지면 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.
5
소금과 후추로 간을 맞추며 버섯이 쫀득하게 익을 때까지 볶아줍니다.
6
불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
표고버섯은 숲속의 고기라 불릴 만큼 단백질과 식이섬유가 풍부한 저열량 식품입니다. 비타민D가 풍부해 골다공증 예방에도 좋으며, 햇볕에 말린 표고버섯을 사용하면 비타민D 함량을 더욱 높일 수 있습니다.