폭신 폭신 레몬 요거트 수플레 만들기 | Lemon yogurt souffle
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재료
- 계란약 3
- 박력분약 30
- 설탕약 40
- 플레인 요거트약 100
- 레몬 제스트약 1
조리 순서
1
레몬을 깨끗이 씻은 후 껍질을 갈아 레몬 제스트를 준비합니다.
2
계란을 노른자와 흰자로 분리합니다.
3
노른자에 요거트, 레몬 제스트를 넣고 잘 섞은 뒤 박력분을 체에 쳐서 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.
4
흰자에 설탕을 나눠 넣으며 단단한 머랭을 올립니다.
5
머랭을 노른자 반죽에 나눠 넣으며 거품이 꺼지지 않도록 가볍게 섞습니다.
6
팬에 버터를 바른 뒤 반죽을 올리고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 10~12분간 푹 익힙니다. 꼬챙이로 눌렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.
요리 팁
레몬 제스트는 레몬을 깨끗이 씻은 후 껍질을 갈아 사용하세요. 꼬챙이로 찔렀을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 다 익은 것입니다(약 10~12분 소요).