우리 동생이 제일 좋아하는 고기요리 중 하나에요😄 기가막힌 소스에 한번 맛보면 또 해달라 난리납니다

파프리카는 채 썰고, 청양고추는 어슷 썰고, 부추는 5~6cm 길이로 자르고, 깻잎은 반으로 썰어 준비한다.

팽이버섯은 밑동을 자르고 적당히 나누어 준비한다.

간장소스 재료(양조간장 4큰술, 다진마늘 1/2큰술, 생강즙 2큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1.5큰술, 맛술 1큰술, 물 50ml, 다진 청양고추 1큰술, 참기름 1큰술, 후추)를 모두 섞어 소스를 만들어 둔다.

대패삼겹살을 펼쳐 그 위에 깻잎, 파프리카, 부추, 팽이버섯, 청양고추를 올리고 돌돌 말아준다.

달군 팬에 기름 없이 삼겹살 말이를 넣고 중불에서 겉면이 고루 익도록 굴려가며 굽는다.

삼겹살 말이의 겉면이 노릇하게 익으면 준비한 간장소스를 붓고, 소스가 고루 배도록 조려가며 마저 굽는다.

소스가 윤기 나게 졸아들면 불을 끄고 접시에 담아 완성한다.